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到湖北黄石必吃的5种小吃,每种都口感丰富

来源: 小吃加盟网 时间:2020-09-26 10:25

黄石,属湖北省地级市,位于湖北省东南部,东北临长江,与黄冈隔江相望,北接鄂城区,西靠武汉江夏,西南与咸宁咸安区为邻,东南与江西武宁县接壤,是近代中国民族工业的摇篮,有青铜鼓、钢铁摇篮、水泥故乡和服装新城之称。同时,黄石地形总的趋势是西南高,东北低,由西南向东北倾斜,境内较大的山多海拔高。加上地处中纬度,一年四季分明,光照充足,热能丰富,雨量充沛,为典型的亚热带大陆性季风气候。当然,黄石不仅气候条件适宜,其境内美食和小吃也是数不胜数的,今天就给大家推荐到湖北黄石必吃的5种小吃,每种都口感丰富,来看看你都吃过吗?

到湖北黄石必吃的5种小吃,每种都口感丰富,来看看你都吃过吗?

 

1.黄石港饼

黄石港饼,是湖北黄石境内一种传统的特色小吃。当地港饼的制作工艺非常考究,主要以面粉,芝麻,冰糖,小麻油和糖桂花等为原料,制作时要先经过和皮,和酥,制馅和烘烤等工序精制而成。成品具有麻色黄亮,松酥爽口,甜润清香等特点,入口后回味悠长具有浓郁的天然麻香味的独特风味。据传,清朝嘉庆年间,距黄石市约四十里的大冶县刘仁八地区有一家刘丰泰杂货铺,店铺里有一名叫刘合意的糕点师。为了招揽生意,他在龙凤饼的基础上,加用桔饼等原料,并在饼的两面粘上芝麻,这便是黄石港饼由来。

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2.大冶糊面

大冶糊面,是黄石大冶市内的一种特色小吃。当地大爷糊面的制作工艺十分讲究,主要以面条为原料,制作时先将面条弄煮熟,就着冷水和瘦肉丁、豆腐丁等一起下锅煮。3、待到煮熟时再放入作料,糊面就做成了。它的特别之处就是面条短,面煮熟后即可。成品后面中有糊、糊中有面、糊面相融,一直都很受人们喜爱。

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3.黄州豆腐

黄州豆腐,是黄石区境内的一种重特产美食。当地豆腐制作工艺考究,主要以豆腐为原料,制作时在用水、选料、泡豆、磨浆、点浆、压板等方面有一套独特的操作技艺。成品不仅洁白细嫩,没有豆腥气,而且极有韧性,用手指顶而不破,放在菜篮中不破不裂,切丝打汤不碎不散。因为价格也非常便宜,一直都深受当地民众和外来游客的喜爱。

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4.茄子面

茄子面,是黄石境内非常受欢迎的一种特色小吃。当地茄子面的制作工艺非常简单,主要以面条和圆茄子为原料,制作时先将茄子去皮切成丁,加少许盐腌制,西红柿和五花肉切丁备用。然后坐锅点火倒油,等油热后下入姜粒和五花肉煸炒出油,之后加入八角和茄子大火翻炒。最后再加入西红柿,加盐、白糖、酱油调味,焖制三分钟,出锅前加入五香粉和香油等浇在煮好的面条上即可。成品后具有爽滑筋斗,咸香适口等特点,一直是当地民众常吃的一种美味。

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5.金牛千张皮

金牛千张皮,是黄石境内大冶金牛镇内的一种传统小吃。当地千张皮的制作工艺十分讲究,主要以黄豆为原料,制作时先将黄豆制作成豆腐脑,再用竹具搅匀,用瓢浇进跟布巾大小的木匣上,每浇1层就盖1层棉布片,然后再用木杠将略小于木匣的木头压进匣内,将水榨干,再把布巾从匣内取出来,用水轻轻地一层层剥下来,每10张为1把,豆皮两面的皮纹清晰可见,恰似一块长方形的手帕即成。当地千张皮的吃法多样,能做出各种美味佳肴,最常见的吃法就是切成丝煮鲜鱼,味道鲜美,尤以鳜鱼煮皮子远近闻名。

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