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推荐13种低风险,高利润的小吃技术

来源: 小吃加盟网 时间:2020-06-19 10:05

地摊经济火了,推荐13种低风险,高利润的小吃技术,保证月入过万

如今的小吃街、小吃店也越来越多,而这些地方也是人流最多的地方,每个地区多多少少都会有自己的小吃特色,而对于我们每一个人来说,钱都是非常重要的,而打工和创业似乎已经成为每一个人的选择。在现实生活中,我们很少能够说不打工,或者不创业,就有收入的。如果开不起店面的话,那可以选择摆地摊,这也是一个不错的创业方式,并且这样成本低,且能开在繁华的街道。下面就来盘点学哪些小吃简单又好卖?

手抓饼

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原料:面粉500克,温水适量,食用油适量,盐适量,葱花。

做法

1、盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。

2、 案板上抹油,将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。

3、 撒上葱末。

4、将面片对折,用刀切开,但边上要连着。

5、将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。

6、将面片合在一起,从一头将面片卷起来,轻轻地擀成薄饼。

7、 电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。

8、用筷子抖一抖,即成手抓饼。

麻辣烫

现在餐饮界最火的小吃莫过于麻辣烫。以其可以根据个人的口味爱好来随意挑选,人均消费不过数二十元,吃得饱的同时还能吃得心满意足,在短短数年的时间里,风靡了全国各地的餐饮市场。现在几乎各个街道都可以看到麻辣烫店,不仅营养价值高,出餐速度快,降低了人们需要等待的时间,而且选材新鲜,能够确保产品营养健康,符合了现代消费者对饮食的追求。

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章鱼小丸子

其制作时所释放的特殊的香味吸引大量的食客,特别是青年男女感觉此小吃更为时尚,加上台湾风格的配料、精巧的贩卖包装,使得卖相十分诱人。其口感外酥里软,加上章鱼的鲜美和椰菜的清香,再刷上特制的酱料(焼汁),挤上沙拉、青芥辣的小丸子上撒上一层进口的木鱼花片,更是鲜香十足、味道鲜美,成了都市年青人、学生及儿童比较受欢迎的美食。而这部分人群又是每年近300亿元的街头休闲美食的主要消费人群。

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鸡蛋灌饼

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原料:面粉500克,鸡蛋2个,热水,凉水,食用油,生菜,甜面酱,辣椒酱,盐。

做法:1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用。

2、面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。

3、和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。

4、面团取出轻轻揉匀。

5、 取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐。

6、对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。

7、 卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。

8、锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。

9、 将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。

10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。

炭火烧烤

烧烤的美味,历来对人们具有较大的诱惑力和吸引力。烧烤在现今大江南北,街头巷尾,随处可见。烧烤成为现代人小吃中必不可少的一道靓丽的风景。特别是在一天的繁忙后,现代人都喜欢在晚上到外面去放松一下,这时烧烤就成为了大多数人消遣的一种方式,这些人都被夜摊烧烤的魅力所吸引,被那炭火与酱料下的香味所俘虏。

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葱油饼

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原料:面粉,小葱,大葱,盐

做法

1. 先将面用温水和好,面和的稍微软一点。

2. 大葱切末,小葱切末备用。

3. 将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。

4. 和好的面饧二十分钟后,继续揉平。

5. 将面擀成大薄片, 撒上刚才晾凉的葱油抹匀。

6、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐。

7、将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀。

8、 将面饼的右上角折下,右下角和右上角搭好。

9、将折好的面饼翻到中间,中下角折上来,中上角折下来,将折好的面饼翻到左边,左下角往上折,左下角往下折,按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲。

10、将面饼擀薄,电饼铛内刷油,然后放入面饼。

11、一面成型后翻面,另一面也成型后翻面, 直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。

广东肠粉

肠粉在广东是比较普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性,让人一吃难忘。

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酸辣粉

四川的传统知名小吃酸辣粉特色小吃项目,具有"麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻"的独特美食特点,当下比较流行的项目,适合开在写字楼附近,上班族的最爱,也是姑娘们的最爱,开店方式多选,可以推车摆摊做,也可以门店外卖做,投资小 利润高 市场接受率认可度高。

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酱香饼

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原料:面粉100克、开水40克、冷水30克花椒粉、油、葱花、熟芝麻

酱料:郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、清水

做法

1、将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,再倒入冷水搅拌成团。用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。

2、熟芝麻一汤匙放入保鲜袋,擀成芝麻粉。醒面的时候熬制酱料。锅中放油,油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味,然后取出不用,只留油。

3、放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣,炒出红油。放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱,炒出香味。

4、加入半碗水,小火煮至沸腾,放入白糖、芝麻粉、孜然粉,搅拌均匀。保持小火煮,加入适量水淀粉勾芡。

5、用勺子舀起可缓缓流下即可,太稠了不容易刷到饼上。醒好的面擀成一张大薄片。

6、上面撒一层花椒面,倒上适量的油。然后拎起四个角到中心沾油。

7、面皮上都沾到油即可。将薄面片横竖各切4刀,注意不要切断。

8、然后一层层叠起,叠好后成一个小方块,四周捏死。

9、像包子一样捏成圆形,能擀的比较圆。也可以直接擀。将饼擀薄,要比平底锅大一些。

10、平底锅中倒入油,要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯,饼比较大,可以形成自然的褶皱。以小火慢慢烙至两面金黄,记得要盖盖子,否则会烙的干硬。

11刷上酱料,撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸,注意用量。

6、馅饼

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原料:面粉,猪肉馅,大葱,水,生抽,姜,食用油,鸡精。

做法

1、 把姜剁成碎泥状,备用。

2、生姜剁好之后放入肉馅,和入刚买的包子饺子馅儿调料、鸡精、老抽、生抽、香油、大豆油,葱花,还有姜末,开始搅拌,使劲儿搅匀了,放那腌着。

3、用温水和面,和面的时候手上不方便,就不照了,和好用湿布盖着大概十分钟,后来吃的时候感觉虽然比葱油饼软乎了,但是还是稍微有点硬,看来时间还要长一些。接着拿出来揉成长条,切成四段,每段用擀面杖擀成圆形,准备包包子用。

4、包馅成包子状,压扁成面饼并抹上油,放入已油热的电饼铛内,开始烙。

5、两面微黄,看看肉熟了就可以了。

煎饼果子

煎饼果子是一种街头小吃,最早是起源于天津的,但是现在已经在全国各地多处流行开来,煎饼果子在早上的早点摊,马路边或者十字街头都能见到,主要就是制作和售卖煎饼果子的小推车,制作一套煎饼果子只需要几分钟的时间,所以出餐很快,而且利润也是非常不错的。

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炸鸡腿

肥美的鸡大腿,经过改刀、腌制、油炸过后非常美味,色泽金黄,外酥里嫩,非常可口,适合大众人群,油炸鸡腿、鸡排、鸡柳是一种普遍的小吃。

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肉夹馍

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原料:猪肉,面粉,葱、姜、海鲜酱、桂皮、香叶、八角。

做法:1、猪肉切块过水后捞出备用。

2、八角,桂皮,香叶备用,葱切段,姜切片。

3、高压锅加热,加少量油烧热,下所有配料慢慢炒出香味。

4、加少量料酒,酱油,冰糖,海鲜酱,味精,十三香,少量水。

5、中火压15分钟。

6、面团加酵母备用,发至1.5倍大,搓圆备用。

7、平底锅加热,放入面饼小火至馍熟。

8、肉切碎,加少量香菜葱花,夹在其中。

辣卤菜

卤菜最初的形成经过是从秦惠王统治巴蜀到明代的历史阶段,经过了三国及魏晋南北朝时期的铺垫,川卤在唐朝已经迈了一大步。唐朝的诗人们,喜欢在写诗的时候饮酒,这是也少不了卤菜这样美味佳肴。

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创业一直是人们探讨的话题,但是很多人的投资成本不多,所以会去选择摆摊做小吃生意,民以食为天,不管是投资成本高还是低,去摆摊做小吃生意是非常不错的,今天就给大家盘点了好几个项目,如果你想创业的话,不妨参考一下小吃的行业,应该是一个传统,却不会过时的行业,因为每一个人都离不开吃。

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