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大爷街头卖“暗黑”小吃,8元一份供不应求

来源: 小吃加盟网 时间:2020-08-03 22:39

随着我们生活水平不断提高,人们对于吃的要求也越来越高,吃东西不再仅仅为了填饱肚子,更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受,因此不管是酒店里的山珍海味,还是街头路边的廉价小吃,即使所用的食材再简单,但只要经过人们的精心烹饪,有其独特的口感和风味,受到食客喜爱的,就可以被称为美食,今天就和大家分享一道这样的小吃,大爷街头卖“暗黑”小吃,8元一份供不应求,食客:就好这一口!

大爷街头卖“暗黑”小吃,8元一份供不应求,食客:就好这一口

 

前几天和同事一起给一个客户送资料,这是我在他们公司附近看到的一种“暗黑”小吃:煎灌肠,摊主是一位上了年纪的老大爷,简陋的三轮车上摆着一个巨大的平底锅,只见他熟练地将从桶里捞出事先做好的灌肠,用刀切成一厘米厚的薄片放入锅中慢,期间用锅铲不停翻动,待到灌肠表面煎至金黄,夹出放入空碗中,淋上辣椒油、老抽等调味,这样一份香辣可口的煎灌肠就完成了。

大爷街头卖“暗黑”小吃,8元一份供不应求,食客:就好这一口

 

据了解,老大爷卖的这些灌肠都是他自己做的,每个星期他会花上一天从菜场挑选新鲜的猪大肠和猪血,猪大肠处理干净后,将猪血灌入,在两边打个结,待到猪血凝固后,这样灌肠就完成了,别看这些灌肠卖相不好,但由于其独特的口感和风味而深受附近食客的喜爱,每天一出摊就围满了食客,不管是在附近上班的工人,还是住在附近的老人,都回来买上一份解解馋,八块钱一份的灌肠一天能卖上百份,据一位经常光顾的食客介绍,大爷做的煎灌肠经常供不应求,很多人就好这一口,去迟了有时候买不到。

大爷街头卖“暗黑”小吃,8元一份供不应求,食客:就好这一口

 

最后我也忍不住买了一份尝尝鲜,一份煎灌肠上桌,虽然表面黑漆漆的卖相一般,但闻着它散发的诱人香味,我还是忍不住夹起一块送去口中,煎的酥脆的猪大肠里裹着嫩滑的猪血,搭配上香辣的酱汁和蒜蓉,顺滑的口感让人欲罢不能,一份煎灌肠没一会就被吃得干干净净。各位小伙伴,你们有吃过这种煎灌肠吗?

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